{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-1er-cru-beauroy-2023","title":"Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Beauroy 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Chablis Premier Cru Beauroy d'Alain Geoffroy est un vin blanc tranquille de Bourgogne, issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et vinifié en cuve inox. À l'œil, il se présente lumineux, avec une robe jaune paille traversée de légers reflets verdâtres. Le profil olfactif exprime un bouquet mûr, caractérisé par de nettes \u003cstrong\u003enotes florales\u003c\/strong\u003e et des rappels de fruits d'été. En bouche, il se révèle ample et rond, capable d'équilibrer harmonieusement la fraîcheur naturelle du cépage avec une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée, qui conduit vers une finale riche et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles du domaine Alain Geoffroy, situés entre les villages de Beine et La Chapelle Vaupelteigne. Les vignes, âgées de trente à quarante-cinq ans, poussent sur un \u003cstrong\u003esol kimméridgien\u003c\/strong\u003e particulier, formé à l'époque jurassique. Ce terroir est composé de \u003cstrong\u003emarnes calcaires et de fossiles d'huîtres\u003c\/strong\u003e, une structure poreuse qui favorise un enracinement profond. Cette géologie confère au vin une \u003cstrong\u003erichesse minérale\u003c\/strong\u003e inimitable, définissant nettement son expression aromatique et sa structure gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu repose pendant vingt-quatre heures en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. La fermentation alcoolique suivante se prolonge jusqu'à la saison hivernale, suivie d'une \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e complète, utile pour stabiliser les composantes acides. Le cycle s'achève par un \u003cstrong\u003eélevage soigné sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs mois. Cette pratique élargit la palette aromatique et accroît la complexité du vin, tout en préservant sa vibrante précision organoleptique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1850, le domaine \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e témoigne de la vocation viticole du Chablis, célébrée par un musée regroupant plus de huit mille outils d’époque. Le fort attachement à la tradition a fait de la famille un pionnier de l’appellation. Les vignes s’étendent entre Beine et La Chapelle Vaupelteigne, sur un \u003cstrong\u003esol kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce terroir jurassique composé de marnes calcaires et de fossiles d’huîtres confère une \u003cstrong\u003erichesse minérale\u003c\/strong\u003e inégalée.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46350493614251,"sku":"60851","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-1er-cru-beauroy-2023_60851_1_f059803b-e15c-49f6-87e9-287181ca3fa4.webp?v=1774545570","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/alain-geoffroy-chablis-1er-cru-beauroy-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}