{"product_id":"abbazia-di-novacella-praepositus-gewurztraminer-2024","title":"Abbazia di Novacella Praepositus Gewurztraminer 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPraepositus Gewürztraminer est un vin blanc tranquille au profil résolument aromatique, signé Abbazia di Novacella. Cette expression du cépage se distingue par un bouquet riche, où dominent des notes de rose jaune, de sureau, de confiture de mandarines, de thym et de lantana. En bouche, la dégustation est ronde et enveloppante, soutenue par une nette empreinte minérale qui confère une grande persistance. Vinifié entièrement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, ce blanc conserve intacte la fraîcheur et la pureté variétale du Gewürztraminer. C’est une interprétation de caractère, idéale pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003eprofil floral\u003c\/strong\u003e net et une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e et affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est issu des territoires de Bressanone et Varna, au cœur du Haut-Adige. Les vignes poussent sur des sols composés de \u003cstrong\u003egraviers limono-sableux\u003c\/strong\u003e d’origine morainique, un facteur déterminant pour la forte minéralité en bouche. La gestion agronomique prévoit un système de conduite en Guyot à haute densité, avec un rendement à l’hectare limité pour maximiser la définition des arômes. Le domaine représente l’une des plus anciennes réalités viticoles au monde, où le \u003cstrong\u003etravail artisanal\u003c\/strong\u003e méticuleux transmis par les chanoines augustins se mêle à la véritable vocation du \u003cstrong\u003eterroir montagnard\u003c\/strong\u003e de la vallée d’Isarco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte a lieu vers la fin du mois d’octobre, garantissant un niveau de maturité idéal pour l’extraction des arômes primaires. En cave, les raisins subissent une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e, essentielle pour préserver les arômes les plus délicats du Gewürztraminer. Le cycle de vinification et la maturation ultérieure se déroulent entièrement en cuves d’acier, mettant en valeur la pureté aromatique sans aucune interférence. Enfin, un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de trois mois permet aux composants du vin de s’intégrer harmonieusement, dessinant un \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e enveloppant et durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePraepositus Gewürztraminer 2023\u003c\/strong\u003e est issu de l’ancienne Abbaye de Novacella, reconnue comme l’un des plus anciens domaines viticoles au monde. Gérée par les chanoines augustins, la propriété perpétue une véritable \u003cstrong\u003etradition monastique\u003c\/strong\u003e, fondée sur un \u003cstrong\u003esavoir-faire artisanal\u003c\/strong\u003e méticuleux qui met en valeur les sols morainiques de Bressanone et Varna. Ce vin blanc raffiné et tranquille incarne une alliance harmonieuse entre foi, culture et maîtrise œnologique, offrant une expérience sensorielle unique qui célèbre l’extraordinaire héritage historique d’une communauté vouée à l’excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47737004720299,"sku":"62502","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/abbazia-di-novacella-praepositus-gewurztraminer-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}