Illinois los números:
Superficie en kilómetros cuadrados
El whisky al igual que la ginebra se originó hace unos tres siglos en los Estados Unidos de América y las colonias americanas. A mediados del siglo XVII en América, precisamente en Boston, se abrió la primera destilería. Sólo más tarde, con la famosa Sugar Act, es decir, tras la prohibición impuesta por los británicos al azúcar y la melaza, la producción de ron disminuyó drásticamente y su digno sustituto fue el whisky. La mayor expansión del whisky tuvo lugar en Ohio y Kentucky y sobrevivió incluso hasta 1794, cuando se impuso un impuesto sobre el whisky que provocó una rebelión de los soldados comandados por George Washington. Este último, al final de su carrera presidencial, se convirtió en uno de los mayores productores de whisky. Existen esencialmente tres tipos de whisky: Bourbon, Tennesse y Rye. Todos se elaboran mediante la fermentación de maíz y centeno, pero mientras que en el primero y en el segundo el maíz es el grano predominante en el Rye el porcentaje de centeno toma el relevo. En la actualidad, la mayor producción de esta bebida espirituosa se encuentra repartida por el continente americano, especialmente en California e Illinois. La difusión del gin en el continente americano y especialmente en Norteamérica se remonta a hace más de tres siglos. Se originó en Holanda como una bebida con funciones digestivas a base de botánicos como bayas de enebro, sambuca, canela, raíz de regaliz y piel de lima o naranja, a menudo envejecida en barriles de madera. Gracias a su alta graduación alcohólica y a su sabor seco y poco azucarado, sobrevivió al periodo de la prohibición y alcanzó su apogeo en 1919. Hoy en día, su producción continúa sin cesar, convirtiéndose en una de las bebidas más consumidas en Norteamérica.
Información sobre Illinois
Región |
Illinois |
País |
Estados Unidos de América |
Clima y terreno |
El clima de Illinois es continental: cuatro estaciones bien diferenciadas, con veranos calurosos e inviernos fríos. El tiempo varía de una estación a otra, es relativamente inestable y puede cambiar repentinamente, sobre todo en invierno. A veces la temperatura puede bajar más de 12 °C en una hora. La principal razón de esta inestabilidad es la ausencia de barreras geográficas dentro y alrededor del estado, que permiten el rápido movimiento de corrientes de aire de diferentes direcciones. |
Historia |
Illinois fue explorada por el jesuita Jacques Marquette y a partir de 1673 se anexionó a Luisiana, parte del imperio colonial francés de la época; recibió el nombre de una tribu nativa (Ouillinois). Los jesuitas fundaron allí algunas misiones, seguidos de comerciantes de pieles que abrieron varias bases comerciales y asentamientos permanentes (Kaskaskia, Cahokia, Tamaroa, S.te Genevieve). Siguió formando parte de la colonia francesa hasta 1762, cuando fue cedida a Inglaterra tras el Tratado de París. En 1774 se incorporó a la provincia canadiense de Quebec. Cedida a Estados Unidos en 1783, fue agregada al "Territorio del Noroeste" hasta convertirse en territorio autónomo en 1809. El 3 de diciembre de 1818 pasó a formar parte de Estados Unidos como 21º estado. Durante el período comprendido entre 1840 y 1844, se produjo una inmigración mormona y los mormones se establecieron allí durante varios años. |
Productos típicos |
Los wiskeys americanos - bourbon, centeno u otros - son: destilados a partir de una mezcla fermentada de cereales con al menos un 51 % de maíz (o centeno, o trigo, etc., y muy a menudo tienen un porcentaje superior del cereal principal); destilado a no más de 159 grados; madurado a una graduación alcohólica inicial no superior a 125 grados, en una barrica nueva de roble carbonizado (pueden utilizarse barricas usadas, pero la etiqueta debe ser diferente); embotellado a no menos de 80 grados, sin adición de colorantes ni aromatizantes. Además, si han envejecido más de dos años en roble, son "straight wishey"; si han envejecido menos de cuatro años, la edad debe indicarse en la etiqueta. También es interesante señalar lo que no exige la normativa. A pesar de lo que se pueda oír, el bourbon no tiene por qué ser (aunque en la mayoría de los casos sí lo es): elaborado en Kentucky, elaborado con maíz y sólo otros dos cereales, madurado en barricas de roble blanco, madurado en barricas de roble americano. Single malt es un whisky de malta añejado en su totalidad procedente de una única destilería, de al menos tres años. El whisky bourbon puro es todo whisky añejado de una sola destilería, de al menos dos años (casi siempre de al menos cuatro años). |