Zymè Syrah 2016

Zyme, 0,75 l - 14,50%
100% Syrah

€ 65,12
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Véneto - Italia
Tinto ecológico tranquilo seco

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Zymè Syrah 2016
La etiqueta es un tema complejo y abierto a múltiples interpretaciones, al igual que la variedad de uva Syrah. Mujer, guerrera y viticultora a la vez que sabe ser tan apasionada como su corazón y como su color. En la base las raíces que nunca debemos olvidar...

Color

Rojo oscuro intenso y que tira al granate.

Aroma

Aromas intensos de pimienta y de chocolate, arándanos y bayas, grosellas, tabaco, con un final de ruibarbo, regaliz y coco.

Sabor

Cálido, envolvente y untuoso. Tánico y con cuerpo, es denso y con taninos suaves. Con un final de ciruela, cereza, chocolate y menta.

Maridaje

Platos importantes, carnes rojas a la brasa, caza, cordero y quesos curados, quesos de oveja y picantes.Con embutidos.

Carne
Quesos
Queso curado
Cordero
Cerdo
Embutidos

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Características

Nombre Zymè Syrah 2016
Tipo Tinto ecológico tranquilo seco
Clasificación IGT Veneto
Año 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,50% en volumen
Cepas 100% Syrah
País
Región Véneto
Ubicación Colinas de Berici, Lonigo (Vicenza)
Composición del terreno Arcilloso-calcáreo.
Vendimia Recolección manual de la segunda a la tercera década de septiembre.
Técnica de producción Fertilización orgánica y poda manual; selección de yemas, defoliación, aclareo de racimos.
Vinificación 20-30 días de pasificación natural. Vinificación en cubas de cemento a una temperatura natural y con levaduras autóctonas durante 40 días.
Crianza En barricas nuevas durante 48 meses como mínimo. Crianza en botella durante 1 año.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Platos importantes, carnes rojas a la brasa, caza, cordero y quesos curados, quesos de oveja y picantes.Con embutidos.
En oferta Precio Zymè Syrah 2016 € 65,12  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

Wine Spectator
92/100 
2016
xtraWine
92/100 
2016
Vinous
93/100 
2015
Zyme

El nombre Zýmē procede del griego y significa "levadura", un elemento fundamental en el mundo de la enología, pero también un elemento simbólico que recuerda la naturalidad, un valor básico en el trabajo y el viaje existencial de Celestino Gaspari, y...

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