Zyme kairos 2020

Zyme Kairos 2020

Zyme, 0,75 l - 15,00%
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Croatina, Garganega, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon, Syrah, Teroldego, Trebbiano Toscano

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Véneto - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Zyme Kairos 2020

La etiqueta muestra la unión con el proyecto Arlequín: el vestido de Arlequín está hecho de piezas de muchos colores, al igual que el vino está hecho de 15 uvas diferentes, cada una con sus propias características. En griego antiguo, Kairos significa "conveniente, oportuno, para el momento adecuado". La adición del reloj de sol y el reloj expresan el concepto de la hora exacta.

Color

Rojo rubí brillante con reflejos granates a medida que envejece.

Aroma

Aromas de frutas, flores y minerales.

Sabor

Sensación de riqueza y complejidad envolventes. La fruta, las especias y los alcoholes más altos se alternan con sabores de mermelada de frutas y sotobosque, y luego el tabaco, la canela, la nuez moscada y el clavo, combinados con la mineralidad, realzan la profundidad del rompecabezas. Se cierra con persistencia y dulzura persuasiva.

Maridaje

Con platos de carne blanca y roja con salsas robustas y picantes. Excelente para acompañar quesos curados y caza.

Carne

Quesos

Queso curado

Aves

Cerdo

Características

Nombre	Zyme Kairos 2020
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Clasificación	IGT Veneto
Año	2020
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	15,00% en volumen
Cepas	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Croatina, Garganega, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon, Syrah, Teroldego, Trebbiano Toscano
País	Italia
Región	Véneto
Ubicación	En la provincia de Verona y Vicenza (Véneto)
Composición del terreno	Aluvial / volcánica / glacial, según la posición.
Vendimia	Recolección manual en función de los tiempos de maduración de cada variedad, con una selección cuidadosa de los racimos.
Técnica de producción	Fertilización orgánica y poda manual; selección de yemas, defoliación, aclareo de racimos.
Vinificación	En depósitos de acero y de cemento; criomaceración y fermentación, con levaduras autóctonas, durante 20-25 días, removidos manuales del mosto y de los orujos.
Crianza	8-10 días después del trasiego, el vino se traslada a barricas de roble francés donde permance al menos 2 años. Crianza posterior en botella durante 6 meses como mínimo.
Acidez total	5,70 gr/L
PH	3,50
Azúcar residual	5,00 gr/L
Extracto seco	33,00 gr/L
Producción añada	11.500 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Con platos de carne blanca y roja con salsas robustas y picantes. Excelente para acompañar quesos curados y caza.
En oferta	Precio Zyme Kairos 2020 € 58,76 sin IVA

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	93/100	93/100	2020
Veronelli		3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años.	2019
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2017
James Suckling	93/100	93/100	2017
Luca Maroni	95/99	95/99	2017
Robert Parker	94/100	94/100	2017
Vinous	92/100	92/100	2017
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2017
Luca Maroni	96/99	96/99	2016
Veronelli		3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años.	2016
Vitae AIS		4 vides - Uno de los mejores vinos que existen	2016
Wine Spectator	92/100	92/100	2016
Veronelli		3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años.	2015
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2015
Wine Spectator	90/100	90/100	2015
Wine Spectator	93/100	93/100	2013
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2012
Wine Spectator	93/100	93/100	2011
Robert Parker	91/100	91/100	2009
Vinous	93/100	93/100	2009
Vinous	93/100	93/100	2008
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	N/A

Zyme

De esta bodega:

Vinos tintos
Vinos espumosos
Vinos rosados

El nombre Zýmē procede del griego y significa "levadura", un elemento fundamental en el mundo de la enología, pero también un elemento simbólico que recuerda la naturalidad, un valor básico en el trabajo y el viaje existencial de Celestino Gaspari, y...

Zyme

Véneto

Véneto - Italia Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

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