Yann Chave Hermitage Rouge 2016

Yann Chave Hermitage Rouge 2016

Yann Chave, 0,75 l - 13,50%
100% Syrah

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Precio 
Imposible de comprar

Ródano - Francia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Yann Chave Hermitage Rouge 2016
Situadas en las tierras de Beaume y Péléat, mis viñas de Ermitage, cuidadas con esmero y cariño, tienen más de 40 años y están enraizadas en un suelo de loess. Orientadas al suroeste, las parcelas disfrutan de abundante sol durante todo el ciclo vegetativo, proporcionando así a las uvas la materia prima que necesito para embotellar el tan codiciado ADN de esta mítica colina del Hermitage.

Color

Color púrpura brillante con matiz violáceo

Aroma

Nariz discreta que requiere aireación. Los aromas se desarrollan con finura y mucha complejidad; mermelada de moras, palitos de regaliz, un toque de tostado y especias.

Sabor

Paladar amplio y generoso. El paladar medio revela ricos aromas de fruta madura y un toque ahumado. Los taninos son densos e intensos, pero con gran finura, lo que confiere al vino una estructura imponente y un largo final. Un vino realmente soberbio.

Maridaje

Filete de magret de pato asado, polenta cremosa, bistec Mezenc a la parrilla con puré de patatas trufado, queso Savarin o Chaource cremoso.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Características

Nombre Yann Chave Hermitage Rouge 2016
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Clasificación AOC Hermitage
Año 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,50% en volumen
Cepas 100% Syrah
País Francia
Región Ródano
Vinificación Tras el despalillado al 100%, la vinificación es lo más suave posible: no se realizan prensados suaves, se prefieren los remontados dos veces al día, con temperaturas de vinificación inferiores a 28 °C.
Crianza Tras el escurrido, el vino se coloca en demi-muids nuevos de un año. En estas barricas tiene lugar la fermentación maloláctica y el vino se conserva aquí durante 12 meses. Tras esta fase de maduración, el vino pasa 6 meses en depósito para decantarse de forma natural antes de ser embotellado.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Filete de magret de pato asado, polenta cremosa, bistec Mezenc a la parrilla con puré de patatas trufado, queso Savarin o Chaource cremoso.

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

Decanter
96/100 
2016
Robert Parker
90/100 
2016
Vinous
93/100 
2016
xtraWine
92/100 
2016
Yann Chave
De esta bodega:

La aventura comenzó con los padres de Yann. Decidieron instalarse en la zona, en un terreno de cuatro hectáreas, a principios de los años setenta: una hectárea de viñedos y el resto, huertos. Siguieron ampliando la propiedad manteniendo el sistema de...

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