| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise brut |
| Cepas |
20% Chardonnay, 80% Pinot Nero |
| Clima |
Altitud media 500 m. a.s.l. |
| Composición del terreno |
Suelos sedimentarios de origen marino; calcáreos con capas alternas margosas y arenosas. |
| Vendimia |
Recolección manual en pequeñas cajas. |
| Vinificación |
Tras la vendimia manual en cajas y el prensado, la fermentación tiene lugar a temperatura controlada. El vino reposa y se clarifica sobre las lías (por separado) hasta la primavera siguiente, cuando se mezclan y sortean el Pinot Noir y el Chardonnay. |
| Crianza |
Después de un mínimo de 30 meses de crianza en botella a una temperatura de 15°C, el vino se remata, seguido de dégorgement y dosage. Varios meses de crianza en botella. |
| Maridaje |
Ideal como aperitivo, queso. |
| En oferta |
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