La bodega Vinultra está situada en Marlborough, en la costa este, en el valle de Waihopai, en uno de los territorios vitivinícolas más ricos, apreciados y mundialmente conocidos de Nueva Zelanda. Las variedades de uva cultivadas son las renombradas Sauvignon Blanc y Pinot Noir (las variedades de uva preferidas de este territorio), así como las conocidas Riesling, Pinot Gris y Gewurztraminer, que también están muy extendidas en el resto de Nueva Zelanda. Marlboroug, en concreto, está situada en la parte más septentrional de la Isla Sur, en la costa este, habitada por 41.000 personas. Es la mayor región vitivinícola de Nueva Zelanda, con unas 22.000 hectáreas de viñedos en total, y goza de unas condiciones edafoclimáticas muy especiales, totalmente favorables a la viticultura, con veranos generalmente largos y secos y mucha luz diurna, y noches frescas y ventosas, condiciones ideales para una maduración perfecta de la uva que dará vinos de fuertes perfumes aromáticos y sabores intensos. La bodega Vinultra está situada en Southern Valley's, a sólo 37 km del océano y a 100 m s.n.m., y cuenta con 22 ha de viñedos. Los vinos proceden de viñedos individuales situados en terrazas fluviales onduladas, cada uno con su composición de suelo particular. El sistema de conducción utilizado es el contraespaldera VSP (Vertical Shoot Positioned Trellis) con múltiples regímenes de poda diseñados para dar mayor consistencia y complejidad a los vinos resultantes. Método de vinificación: el prensado se realiza mediante prensas neumáticas y se aplica la filtración tangencial (TFF). Para la crianza se utilizan exclusivamente barricas de roble francés (sólo un pequeño porcentaje de barricas nuevas). Los blancos fermentan generalmente en depósitos de acero. En la medida de lo posible, se utilizan levaduras autóctonas.
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