| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise brut |
| Cepas |
40% Chardonnay, 60% Pinot Nero |
| Ubicación |
Zonas de alta producción vinícola del Véneto |
| Composición del terreno |
Suelos margosos y ricos en gravas. |
| Núm. plantas por hectárea |
2.100-2.600 |
| Vinificación |
Prensado neumático de las uvas enteras y trasiego del mosto obtenido en depósitos a una temperatura controlada (70%) y en barricas usadas (30%) donde se produce la fermentación alcohólica a una temperatura de 17-19 °C. Sigue crianza hasta la primavera siguiente. |
| Crianza |
Después de crear el vino base mezclando los dos tipos de vino y dosificando adecuadamente las levaduras seleccionadas por Villa Sandi, se procede al embotellado. A continuación, las botellas se apilan en la galería subterránea más antigua de la bodega a una temperatura y humedad constantes. Aquí se realiza la fermentación para la toma de espuma y la maduración del vino espumoso sobre lías durante al menos 60 meses. Tras este periodo, se produce el degüelle y, sólo después de dos meses de reposo, el vino espumoso está listo para salir al mercado. |
| Maridaje |
Excelente como aperitivo, también con caviar, marisco crudo o pescado marinado. |
| En oferta |
Precio Villa Sandi Opere Trevigiane Metodo Classico Millesimato Brut 2016 € 16,16
sin IVA
|