| Tipo |
Tinto orgánico espumoso método charmat extra brut |
| Ubicación |
Roncolo di Quattro Castella (Reggio Emilia) |
| Clima |
Altitud: 230 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Arcilloso, especialmente calcáreo. |
| Vinificación |
En contacto con los hollejos con fermentación a una temperatura controlada. |
| Crianza |
Método charmat con reposo de 6 meses sobre lías. |
| Maridaje |
Para todas las comidas, especialmente con los platos de la cocina de la región de Emilia cocidos, estofados, carne de caza y quesos curados. |