Vinificación |
Tras la vendimia, las uvas Chardonnay se maceran durante unas 12-14 horas a una temperatura de 10-12 °C en recipientes especiales, protegidas del oxígeno mediante innovadores sistemas de reciclado del anhídrido carbónico de fermentación para reducir la cantidad de antioxidantes. |
Crianza |
El mosto fermenta y madura sobre lías durante 6 meses tanto en grandes barricas de madera de 20/27 HL como en tonneaux de 5 HL (30%) y contenedores de acero (70%). |
Maridaje |
Entrantes magros, sopas secas y caldosas, huevos y pescados. Maridaje del Chardonnay: su suavidad y plenitud le permiten un amplio espectro de maridajes, más allá del clásico pescado, incluso con platos más bien estructurados y de sabores fuertes (por ejemplo, setas, trufas). También es excelente con quesos. |
En oferta |
Precio Venica Ronco Bernizza Chardonnay 2022 € 21,27
sin IVA
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