| Ubicación |
Viñedos propios situados en el municipio de San Marcello - Ancona |
| Clima |
Altitud: 100-150 m. s.n.m. |
| Composición del terreno |
Predominantemente arcilloso. |
| Núm. plantas por hectárea |
5000 |
| Vendimia |
Generalmente a mediados de septiembre. Vendimiadas en pequeños contenedores, las uvas se envían a la bodega donde, tras una cuidadosa selección posterior, se vinifican. |
| Vinificación |
Tras el despalillado, las uvas se trasladan a fermentadores de acero, donde fermentan a temperatura controlada. La maceración sobre los hollejos dura unos 20 días, durante los cuales los remontados son diarios y casi exclusivamente cerrados para preservar los aromas afrutados y florales característicos de esta cepa. |