| Cepas |
90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero |
| Ubicación |
San Vincenzo a Torri (FI) |
| Temperatura de fermentación |
28-30 °C |
| Vinificación |
Fermentación con maceración durante 10-15 días. Temperatura controlada a 28-30 °C. |
| Crianza |
En barricas y toneles de roble de Allier, Nevers y Vosges. Tras una crianza de 12-14 meses en barricas, la maduración continúa en barricas de roble de 30-60 Hl durante 6-8 meses más. Almacenamiento en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado. Maduración en botella durante un mínimo de 12 meses. |
| Maridaje |
Pici al ragù, pappardelle con setas porcini, carne a la parrilla, callos y lampredotto alla fiorentina, caza estofada. |
| En oferta |
Precio Uggiano Chianti Riserva 2021 € 9,82
sin IVA
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