Ubicación |
Termeno (Trentino Alto Adige) |
Clima |
Altitud: 250-400 m. s.n.m. |
Composición del terreno |
Suelo calcáreo de conformación arcillosa y gravosa y arena |
Temperatura de fermentación |
20-22 °C |
Vinificación |
Las uvas se vendimian totalmente a mano y se colocan en pequeños recipientes que las mantienen intactas. Las uvas despalilladas disfrutan de una noche en contacto con los hollejos y el zumo se extrae a la mañana siguiente. A continuación, el mosto se fermenta a temperatura controlada (20-22 °C) en pequeños recipientes de acero sin fermentación maloláctica. |
Crianza |
En pequeños recipientes de acero |
Maridaje |
Excelente con entremeses abundantes, pescados ahumados y carnes blancas. Recomendado con el típico aperitivo de speck del Tirol del Sur, embutidos típicos y quesos, pero también para una agradable copa de convivencia. |
En oferta |
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