| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Cepas |
45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Clima |
Altitud: 280 metros s.n.m. Exposición: sureste. |
| Vendimia |
La uva para la producción de nuestro Amarone Classico Vigneto Alto se selecciona a mediados de septiembre, se coloca en pequeñas cajas de madera y se deja marchitar de forma natural durante 4 meses. |
| Vinificación |
En enero la uva se selecciona atentamente y se estruja en depósitos de roble donde, después de casi 15 días de maceración, empiezan las fermentaciones con levaduras autóctonas. En los 60 días siguientes se llevan a cabo remontados frecuentes para remover los hollejos. Tras su trasiego decanta en depósitos de acero. Después de casi 20 días se trasiega y se coloca en madera donde terminan las fermentaciones y su crianza. |
| Crianza |
90 meses de crianza (40 meses en barricas nuevas de 225 litros, otros 50 meses en barril de 2.500 litros). El Amarone Classico “Vigneto Alto” se embotella después de 9 años de crianza en bodega y permanece 2 años en botella antes de ser comercializado. |
| En oferta |
Precio Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2011 € 165,60
sin IVA
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