La variedad de uva Sangiovese, cuyos orígenes se remontan a los antiguos etruscos aunque las fuentes escritas más antiguas pertenecen a documentos que datan de 1500, se dice que es originaria de la zona al norte del río Tíber desde donde se extendió hasta los Apeninos, llegando a las colinas de Emilia.
El origen del nombre también es incierto: según algunos, deriva de "uva sangiovannina" en referencia a su maduración temprana, mientras que según otros, deriva del término francés "joueller" que significa "yugo", en el sentido de "sujetar a soportes".
Existen dos tipos diferentes de San giovese: el grueso, que corresponde a ciertos tipos cultivados en Toscana, como el Prugnolo Gentile y el Brunello, y el Sangiovese piccolo.strong>Sangiovese piccolo, al que pertenecen variedades de Emilia Romagna y de otras partes de Italia como el Morellino di Scansano. Las hojas de la vid Sangiovese se caracterizan por tener una forma pentalobada de tamaño medio y un racimo compacto con estructura piramidal y bayas de tamaño medio, forma ovalada y piel de color negro azulado.
Xtrawine ofrece una amplia variedad de vinos Sangiovese para elegir que se distinguen por un color rojo rubí brillante, mientras que el paladar es cálido, redondo y afrutado.