Chianti Classico

Explora el mundo del Chianti en xtraWine: Territorio e Historia

Paisaje único y vinificación transnacional

En la región central de la Toscana, entre Siena, Florencia, Arezzo y las Colinas Pisanas, se extiende un terreno accidentado que durante siglos ha dado vinos tintos excepcionales. Esta zona, caracterizada por una morfología única y variaciones climáticas y altitudinales, es un verdadero tesoro para el cultivo de la vid.

El Encanto del Territorio del Chianti

El Chianti è un paisaje de belleza natural, un cuadro pictórico adornado con la plata de los olivos, la elegancia de los cipreses, evocadores castillos, pueblos medievales, bosques de castaños y robles, y vastos viñedos. Con este telón de fondo, la estrella indiscutible es la Sangiovese, una excepcional variedad de uva tinta que, junto con variedades locales como la Canaiolo, da vida al vino Chianti, símbolo del arte de la viticultura y de la tradición italiana.

Una conexión histórica y los orígenes del nombre

La historia del nombre "Chianti" parece derivar de la palabra latina "clangor", que recuerda las antiguas partidas de caza en los bosques toscanos. Otras teorías lo relacionan con el etrusco "Clante", en honor de las familias nobles locales. Los documentos históricos hablan de la antigua liga compuesta por Gaiole, Radda y Castellina, simbolizada por el gallo negro. Fue en estos municipios y en otros de Florencia y Siena donde nació la denominación de Chianti Classico, reconocida por el gallo negro.

Características y zonas de producción

La producción del Chianti è se divide en siete subzonas, entre las que se encuentra la histórica Chianti Classico. Cada zona puede dar lugar a dos tipos: el Chianti Riserva, envejecido durante al menos dos años, tres de ellos en botella; y el Chianti Superiore, con una normativa más estricta, que exige una graduación alcohólica mínima del 12%. Desde 2013, se ha introducido el Chianti Gran Selezione, reservado a los vinos Classico con una crianza mínima de 30 meses.

Experiencia sensorial y productores de excelencia

Chianti è un gran vino italiano, arraigado en la tradición y en constante búsqueda de la calidad. Tiene un color rojo rubí, que tiende al granate con la edad. Los aromas, intensos y complejos, recuerdan a frutas rojas y negras, con toques florales de violetas y rosas. El envejecimiento en madera añade notas especiadas y terciarias de tabaco, cacao y sotobosque. En boca, el Chianti ofrece frescura, astringencia tánica y un largo final.

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