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Un viaje global por los viñedos de Burdeos

Un viaje global por los viñedos de Burdeos

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Sumérjase en el arte de la elaboración del vino explorando la amplia selección de Vinos de Burdeos en xtraWine. Esta región vinícola francesa de renombre mundial te espera con etiquetas de calidad y tradición excepcionales.

Historia arraigada y pasión enológica

La historia de Burdeos vinos se funde con la cultura milenaria de Aquitania. Su influencia internacional se palpa en cada sorbo. Desde Burdigala, la ciudad de origen, estos vinos han viajado a través de los siglos para deleitar paladares de todo el mundo.

Excelencia milenaria en copa

La excelencia de los Premiers Crus è una promesa de calidad sin concesiones. Nombres como Lafite, Latour, Margaux y Mouton son sinónimo de refinamiento enológico. La Clasificación Oficial de 1855, joya del patrimonio francés, trasciende el tiempo.

Chateau y Terroir: Un viaje olfativo y gustativo

La evocadora palabra Chateau encierra las historias de las bodegas que producen estas obras maestras. Cada cru è una historia de pasión y dedicación, esculpida en el terroir de Burdeos. Desde los Premiers Crus hasta famosos nombres como Pauillac, Pessac-Léognan y Pomerol, cada sorbo es un viaje sensorial.

Un mundo de aromas en un solo sorbo

Los vinos tintos de Burdeos encarnan lo mejor de la viticultura francesa. La nobleza del Cabernet Sauvignon y la suavidad del Merlot bailan en el paladar, mientras que el Sauternes ofrece una experiencia dulce e intensa. Descubra el diverso mundo de los blancos frescos de Burdeos.

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Descubre el atractivo atemporal de los vinos de Burdeos con xtraWine. Cada botella es un viaje por los viñedos de la tradición, una oda a la excelencia en el vino. Añade un toque de clase a tus veladas con vinos que han conquistado corazones en todo el mundo.

Información sobre Burdeos

Región	Burdeos
País	Francia
Clima y terreno	Gracias a su proximidad con el Atlántico, Burdeos tiene un clima marítimo con inviernos suaves y veranos bastante frescos. El bosque de pinos que bordea el mar por el noreste protege la zona de los vientos. Julio es el mes con más horas de sol, pero agosto es el más caluroso. Las precipitaciones pueden ser abundantes de vez en cuando.
Historia	Los romanos fueron probablemente los primeros en plantar viñas en Burdeos y el poeta Ausonio (310-393 d.C.) fue el primero en describir la región. También es el primer viticultor bordelés que conocemos, con su viñedo de un cuarto de hectárea cerca del río Garona. También dio su nombre al prestigioso viñedo Château Ausine, en Saint Emilion. En los siglos posteriores a la época romana, tenemos pocos indicios de Burdeos y su viticultura, y no es hasta el siglo XII cuando la viticultura despega. En 1200, ya había viñedos en los valles del Bourg, el Blaye, la baja Dordoña y el Garona. Graves ya era entonces una importante zona vitícola, siendo Pape Clémant el viñedo más antiguo de la zona. En aquella época, el Médoc era todavía una zona pantanosa, y no fue hasta mediados del siglo XVII cuando fue recuperada por los holandeses, que crearon así las condiciones para los nobles vinos 1er cru del Médoc.
Productos típicos	Las variedades de uva tinta son Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec (Cot) y Petit Verdot. Las diferencias entre los distintos châteaux y distritos dependen en gran medida de las proporciones de estas variedades de uva. La variedad de uva que más se asocia con Burdeos es la Cabernet Sauvignon, una variedad de bayas pequeñas con un carácter muy marcado de grosella negra y cedro. El Merlot es la variedad de uva más cultivada en Burdeos y ha experimentado un fuerte crecimiento en los últimos años. El Merlot madura antes y no necesita envejecerse tanto como el Cabernet Sauvignon. La Cabernet Franc tiene mucho en común con su pariente la Cabernet Sauvignon. El Cabernet Franc tiene bayas más grandes que el Cabernet Sauvignon y los vinos suelen ser menos densos. El Malbec se utiliza a veces en Burdeos para dar color y taninos a los vinos. El Petit Verdot tiene buena acidez y taninos nobles, lo que contribuye a su calidad y longevidad.
Platos típicos	Desde el famoso entrecot hasta las cigalas, las setas porcini y los caracoles, los productos locales se preparan a la bordelesa, que debe su nombre a la salsa de vino tinto y chalotas. La lamprea a la bordelesa es representativa de estas especialidades: capturado en el estuario de la Gironda, este pez migratorio se cocina con vino de Médoc, puerros y un bouquet garni de aromas. De mediados de febrero a finales de marzo, podrá degustar este plato en chez Fernand, un bistró cuya terraza domina el paseo marítimo de Burdeos, declarado Patrimonio Mundial por la Unesco. Todo el Suroeste es una oda a la naturaleza: espárragos, setas porcini, ciruelas, manzanas, nueces y castañas dan sabor a las ocas y los patos, cuya cría es un auténtico culto. Foie gras poêlée, filete de pato, rillettes de oca... nunca faltan en las cartas de los restaurantes. Desde Samatan, en el Gers, hasta Thiviers, en la Dordoña, pasando por Monségur, en la Gironda, o Saint-Sever, en las Landas, visite los pintorescos marchés au gras que se celebran durante todo el invierno: encontrará capones, patos, ocas y el famoso foie gras de pato del Suroeste, convertido en símbolo de la gastronomía francesa que goza de la etiqueta IGP (Indicación Geográfica Protegida). Aprenda a cocinarlo con los chefs del Quai des Saveurs, en Burdeos.
Cepas de uva tinta	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Cepas de uva blanca	Sauvignon
IGT	Vin de France
AOC	Barsac, Bordeaux, Bordeaux Superieur, Cadillac, Canon-Fronsac, Cotes De Bordeaux, Cotes de Bourg, Cremant de Bordeaux, Entre deux mers, Graves, Graves de Vayres, Haut-Medoc , Lalande de Pomerol, Listrac-Médoc, Loupiac, Margaux, Medoc , Montagne-Saint-Émilion, Moulis-en-Médoc, Pauillac, Pessac Léognan, Pomerol, Puisseguin Saint-Émilion, Sainte Croix du Mont, Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Saint-Julien, Sauternes

Imágenes Burdeos

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