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Vinos tintos bosco

92
Tinto ecológico tranquilo
€ 52,00 sin IVA
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Información sobre Bosco

Autóctono
(Local)
Venta vinos Autóctono - (Local)
Cepa Bosco
Sinónimos bosco bianco, bosco bianco del genovesato, uva bosco, madea.
Color uva Uva blanca
Tipo de especie Autóctono
Vigor Óptima
Maduración Finales de septiembre.
Productividad Tiene un vigor vegetativo considerable; para la conducción se adopta el sistema en hilera, con las cepas separadas aproximadamente 1 metro y anchuras variables entre hileras; se poda a 3-4 espolones de 3-5 yemas cada uno. Sin embargo, prevalece el sistema de pérgola, más rico y alto (1,80-2 m) en Savona y Génova y en los cultivos limitados de la zona de Sarzanese; en las Cinque Terre se adoptan las pérgolas bajas tradicionales con el techo a 40-50 cm del suelo, junto a las que tienden a prevalecer hoy en día: más altas y con el techo inclinado hacia abajo, elevándose por término medio 1,50-1,80 m del suelo.
Zonas de cultivo Está muy extendida en la provincia de La Spezia.
Historia El nombre parece derivar de las características densamente arboladas de su tierra de origen, concretamente en el municipio de Riomaggiore, en las Cinque Terre. Procede de las Cinque Terre, pero actualmente se cultiva en toda la región. Otros textos afirman un origen diferente y que el nombre se utilizaba para indicar las cepas importadas a las Cinque Terre desde los bosques de la Villa de los Marqueses Durazzo en Génova. Sin embargo, sus orígenes nunca se mencionaron antes del Boletín Ampelográfico de 1883, que la señalaba en la provincia de Génova. Ningún texto anterior la menciona, pero la tradición popular la sitúa en Riomaggiore desde tiempos inmemoriales.
Características ampelográficas Hoja: forma pentagonal, más que media, claramente quinquelobada, seno peciolar abierto en forma de V, senos laterales superiores predominantemente cerrados en forma de lira, senos laterales inferiores todavía en forma de lira pero menos profundos; página superior glabra, de color verde claro, bastante opaca; página inferior de color verde claro, limbo glabro y venas erizadas; limbo prácticamente plano, con bordes revolutos, en su mayor parte liso (a veces algo ampollado), bastante grueso; ángulo en la parte superior de los lóbulos terminales agudo; venas principales de orden 1-2-3, salientes, de color verde bastante claro en ambas páginas. Racimo: tamaño superior a la media (cm 20-22), más bien escaso, compuesto (doble), forma de cada elemento cilíndrico cónica, pedúnculo semileñoso y más robusto; pedicelos medianos, verdes, con borde de color verde bastante evidente, pincel de longitud media, amarillo; separación del pedicelo de la baya fácil. Baya: más que mediana (mm 12-18), de forma esferoide a elipsoide, regular; sección transversal circular, regular; ombligo persistente y bastante prominente; piel pruinosa, de color amarillo pajizo, que se vuelve dorado-ámbar en la cara orientada al sol, por lo que la distribución no es muy regular; grosor de la piel más que mediano, firme; zumo incoloro, sabor herbáceo característico pero no desagradable; carne blanda y jugosa.
Características del vino que se obtienen de esta cepa Los vinos secos, por su parte, son de color dorado claro, desvaneciéndose hacia el amarillo pajizo en los vinos más jóvenes. También en este caso, la gama olfativa se llena de aromas herbáceos y flores de manzanilla, con trazas marinas. En boca es fresco y sabroso, muy suave.
Notas Exigencias: Una de las características más importantes, siempre plenamente reconocida al "Bosco", se refiere a la adaptación de esta cepa a las condiciones ambientales menos favorables. Este requisito, unido al hecho de que es muy apreciada como uva de consumo directo y de que posee además un excelente vigor vegetativo y una notable productividad, justifica su creciente popularidad en la viticultura moderna, a pesar de que nunca han faltado voces cautelosas (hemos citado algunas), preocupadas por una supuesta disminución de la calidad de los vinos. Tales preocupaciones no parecen estar justificadas en ninguna parte, y de hecho en las Cinque Terre el Bosco no da contenidos de azúcar más bajos que otras cepas, y además su excelente resistencia a la desecación se utiliza en la preparación de vino dulce "reforzado".

Imágenes Bosco

Bosco 1
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