Tenute salvaterra amarone valpolicella classico 2015

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Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2015

Thumb Back Atrás Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2015

Salvaterra, 0,75 l - 16,00%
60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone

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Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

2 horas

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:

Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2015

El Amarone Classico ha mantenido su tipicidad resaltando de forma importante la esencia del terruño de Valpolicella sin abusar del azúcar residual. Es un producto con personalidad y gran estructura, pero que también consigue transmitir elegancia y profundidad en la degustación, así como una gran complejidad.

Aroma

Notas típicas de cereza y de grosella negra.

Sabor

En boca es rico y profundo, elegante y potente a la vez, todavía joven pero ya muy armonioso.

Maridaje

Un gran vino elegante que pide platos salados como la caza y las carnes rojas en general, y quesos curados. También para beber solo y lejos de las comidas.

Carne

Quesos

Queso curado

Cerdo

Características

Nombre	Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2015
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Año	2015
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	16,00% en volumen
Cepas	60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone
País	Italia
Región	Véneto
Ubicación	San Pietro in Cariano (Verona)
Clima	Altitud: 550 metros s.n.m. Exposición: sureste.
Composición del terreno	Marga típica cubierta por una capa de tierra rica en humus.
Sistema de cultivo	Guyot
Núm. plantas por hectárea	5.400
Vendimia	Recolección manual a mediados de octubre con selección de los mejores racimos.
Temperatura de fermentación	18-21 °C
Periodo de fermentación	Unos 30 días.
Vinificación	Secado natural durante 3/4 meses con una disminución del peso de alrededor de un 30%. Vinificación: estrujado suave de las uvas despalilladas en enero y febrero.
Crianza	80% en madera durante 36 meses (2/3 en barricas americanas y francesas de las que la mitad de dos y tres años, 1/3 en barricas grandes) y 20% en acero.
Azúcar residual	5,00 gr/L
Extracto seco	40,00 gr/L
Producción añada	11.700 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Un gran vino elegante que pide platos salados como la caza y las carnes rojas en general, y quesos curados. También para beber solo y lejos de las comidas.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	89/100	89/100	2015
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2011
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2010

Salvaterra

De esta bodega:

Tenute SalvaTerra nació en Cengia, una aldea de San Pietro in Cariano, en el corazón de la zona clásica de Valpolicella, en una de las más bellas residencias de finales del siglo XV del Véneto: Villa Giona, rodeada de cipreses, olivos, muros centenar...

Salvaterra

Véneto

Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2015

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