Tenuta Ulisse Passerina 2023
Viñedo de uva blanca muy antiguo originario de Italia central. Es muy probable que su tierra natía se encuentre en la costa del Mar Adriático en las regiones italianas de Los Abruzos y de Las Marcas. Sin duda pertenece a la familia de los Trebbiano. Su nombre procede del tamaño reducido de los granos y del hecho de que muy a menudo los gorriones picotean sus granos. La peculiaridad de esta cepa es una buena capacidad de concentración de azúcares sin una disminución correspondiente de los componentes ácidos durante la vendimia. Se caracteriza muy a menudo pues por una acidez evidente.