| Cepas |
45% Chardonnay, 55% Garganega |
| Composición del terreno |
Textura media con grava de fondo. |
| Núm. plantas por hectárea |
3.300 - 6.000 |
| Vinificación |
Estrujado de la uva con maceración en frío durante una hora en ambiente reducido. Prensado: prensado suave en frío (8 - 9 °C) con prensa neumática en ambiente inerte. Fermentación: a baja temperatura 13 - 14 °C. Fermentación maloláctica: no. Batonnage: una vez por semana hasta el embotellado. Estabilización: en frío. |
| Maridaje |
Aperitivos, entrantes con pescado o verduras de temporada y platos fríos, primeros platos a base de hierbas, risottos de verduras, sopas secas y sopas en caldo, pescados en salsas ligeras. |
| En oferta |
Precio Tenuta Sant'Antonio Scaia Bianca 2023 € 10,00
sin IVA
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