| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Clima |
Altitud: 900 m. a.s.l. Exposición: Este. |
| Composición del terreno |
Milo, en la vertiente oriental del Etna es el hogar de las uvas Carricante, a menudo azotado por fuertes lluvias tiene el mayor porcentaje de precipitaciones de toda la isla. La composición del suelo es compleja, con condiciones pedoclimáticas extremas, que si se mantienen hábilmente son capaces de dar vinos únicos en sabor y longevidad. El suelo, formado por siglos de actividad volcánica, tiene varias capas de minerales y sales, piedra pómez, lapilli, ceniza fina y ligera. Este terruño, de reacción subácida, es particularmente fértil y capaz de producir una acidez total muy elevada. Aquí Carricante encuentra su expresión pura y típica. Estas condiciones únicas permiten el cultivo de la vid a una altitud increíble, con un gran potencial de maduración y envejecimiento tardío. |
| Temperatura de fermentación |
25-28 °C |
| Vinificación |
Fermentación y envejecimiento durante dos años en acero inoxidable, seguido de seis meses en tonneaux y dos años en botella. Fermentación a una temperatura entre 25 y 28 °C. Maceración sobre los hollejos durante 10-15 días. |
| Crianza |
10 - 12 meses en tonneaux de roble francés de 5 hl, crianza posterior en barricas de roble francés de 35 hl durante 6 - 8 meses, crianza final en botella durante un mínimo de 4 años. |
| En oferta |
Precio Tenuta di Fessina Etna Bianco Superiore Il Musmeci 2020 € 69,78
sin IVA
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