Tenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Cuvée Biele Zoe Brut
Es la uva insignia de nuestra bodega. Tiene su cuna de origen en una parte de la región de Friuli Colli Orientali y Collio, tanto italiana como eslovena. La historia de la Ribolla está profusamente documentada. El primer documento que atestigua la existencia del vino de Ribolla, que se producía a partir de distintas variedades, data de 1207. Sin embargo, hay que esperar varios siglos antes de encontrar un documento con una referencia definitiva a la variedad de uva: ¡fue en 1822! La Ribolla gialla se utiliza como variedad única desde hace unos setenta años. Al principio era sólo mosto parcialmente fermentado, hoy es muy apreciado como vino seco tranquilo y como vino espumoso. (Costantini Enos, Mattaloni Claudio, Petrussi Carlo, La vite nella storia e nella cultura del Friuli, Forum Edizioni, 2007).