| Ubicación |
Fraz. Bellazoia - Povoletto (UD) |
| Clima |
Exposición: sur/suroeste. |
| Vendimia |
La vendimia se realiza a mano hacia mediados de septiembre y durante las horas más frescas del día. Las uvas se seleccionan cuidadosamente en el viñedo. |
| Vinificación |
Las uvas se estrujan y después se prensan. Tras la decantación del mosto a una temperatura de 8 °C durante 24 horas, se inicia la fermentación en depósitos de acero inoxidable durante unos 15 días. |
| Crianza |
El vino permanece en acero inoxidable sobre las lías finas durante 4-6 meses, tiempo durante el cual tiene lugar el bâtonnage. Antes de ser embotellado, el Friulano se filtra ligeramente para respetar su integridad. Después reposa en la oscuridad y el silencio de nuestra bodega antes de salir al mercado. |
| Maridaje |
Va bien con sopas, especialmente cremas y sopas aterciopeladas y platos de pescado salteado. Pruébelo con una bruschetta de pan ecológico y mousse de mascarpone y salsa de alcachofas. Gratificante con un picatostes de pan sobre el que colocar una loncha de manteca de hierbas y unas gotas de miel de acacia, o con un bocadillo de polenta de maíz amarillo y frico de patata. |