| Clima |
Exposición: Sur, Suroeste. |
| Composición del terreno |
Marga y arenisca de origen eoceno. Conocida localmente como "Ponca". |
| Vendimia |
Primera decena de octubre, recolectada con cuidado en las horas más frescas del día. |
| Temperatura de fermentación |
Máximo 20 °C. |
| Vinificación |
Maceración prefermentativa en acero inoxidable a temperatura fría (4-5 °C) durante una semana. A continuación, fermentación durante 2 semanas a temperatura controlada, máx. 20 °C. |
| Crianza |
Mínimo 6 meses en acero inoxidable para respetar y realzar los aromas frutales primarios y el picante típicos de esta variedad. Finalmente se realiza una filtración suave antes del embotellado. |
| Maridaje |
Refosco dal peduncolo rosso va bien con caza y carnes grasas para dar placer y limpiar el paladar. Se puede maridar con un queso, Montasio o Asiago, maduro y todavía blando. Se puede maridar con una tortilla de huevos con bacon y pimientos. |
| En oferta |
Precio Tenimenti Civa Refosco dal Peduncolo Rosso Biele Zoe Cuvèe 85/15 2022 € 7,31
sin IVA
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