| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Composición del terreno |
Marga y arenarias. Exposición: este, sureste y algunas plantas con hileras norte/sur. |
| Vendimia |
Manual en cajas pequeñas (diferentes pasadas para alcanzar una maduración excelente de todos los racimos). |
| Vinificación |
Despalillado y prensado suave, refrigeración inmediata a 7-8 °C. Maceración en contacto con los hollejos durante 12 horas. Trasiego y estabulación en frío durante 4 días. Sigue el trasiego del mosto limpio y empieza la fermentación alcohólica. |
| Crianza |
Fermentación y crianza en barriles de roble de 1.500 litros con battonage cada 10 días (10%). Fermentación y crianza en acero con battonage cada 20 días. Después de 8 meses siguen ensamblaje y embotellado. |
| En oferta |
Precio Specogna Sauvignon 2021 € 13,36
sin IVA
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