Sordo Giovanni Dolcetto d'Alba 2021

Sordo Giovanni Dolcetto d'Alba 2021

Sordo Giovanni, 0,75 l - 13,50%
100% Dolcetto

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Precio 
Imposible de comprar

Piamonte - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos jóvenes
Sordo Giovanni Dolcetto d'Alba 2021
La variedad de uva tinta Dolcetto se distingue según la colina y el viñedo donde se cultiva. Gracias a la composición del terreno rico en sales minerales, el vino que se produce tiene una gran estructura y riqueza de sensaciones gustativas y olfativas.

Color

Rojo rubí con matices violetas.

Aroma

Aromas floreales intensos y persistentes.

Sabor

Fresco, afrutado y pleno. Seco y armónico.

Maridaje

Con tentempiés, embutidos, quesos frescos y crustáceos.

Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo
Embutidos
Pescado azul

Características

Nombre Sordo Giovanni Dolcetto d'Alba 2021
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOC Dolcetto d'Alba
Año 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,50% en volumen
Cepas 100% Dolcetto
País Italia
Región Piamonte
Ubicación Castiglione Falletto y La Morra en la provincia de Cuneo.
Clima Altitud: 300 metros s.n.m. Exposición: oeste, suroeste.
Composición del terreno Calcáreo y arcilloso.
Sistema de cultivo En contraespaldera con Guyot.
Núm. plantas por hectárea 4.500
Rendimiento por hectárea 7.000 kg
Temperatura de fermentación 25 °C
Vinificación En depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada por encima de 25 °C. Despalillado y estrujado, maceración con sombrero sumergido durante 1 semana.
Crianza 3 meses en depósitos de acero inoxidable. 3 meses en botella.
Acidez total 5,50 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Con tentempiés, embutidos, quesos frescos y crustáceos.

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
89/100 
2021
Veronelli
 
2 estrellas rojas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2019
James Suckling
89/100 
2018
James Suckling
89/100 
2017
Sordo Giovanni
De esta bodega:

Una finca fundada en 1912 por Giuseppe Sordo, ahora en su tercera generación con gran estilo, atestiguado por la bodega subterránea, visitada anualmente por más de 5000 turistas de todo el mundo. Excavada a 12 metros de profundidad, alberga una bodeg...

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