Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2015

Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2015

Tenuta Scerscé, 0,75 l - 15,50%
100% Nebbiolo

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Precio 
Imposible de comprar

Lombardía - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

2 horas

Longevidad:

Más de 25 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2015
Sforzato di Valtellina DOCG, producido sólo en los mejores años seleccionando uvas de todos los viñedos de Tenuta Scerscé. Un vino que expresa todo el potencial de un Nebbiolo que se cuida racimo a racimo, se deja secar para concentrar azúcar, aroma, color y sabor, para dar "algo" difícil de olvidar.

Color

Rojo granate.

Aroma

Bouquet muy fino y articulado, cálido y especiado, rico en notas de bayas, frutas confitadas en alcohol, canela y pimienta. Aromas clásicos de violetas y rosas marchitas.

Sabor

Gran suavidad y persistencia.

Maridaje

Maridaje perfecto con carnes rojas, caza y quesos curados.

Carne
Quesos

Características

Nombre Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2015
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOCG Sforzato di Valtellina
Año 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 15,50% en volumen
Cepas 100% Nebbiolo
País Italia
Región Lombardía
Ubicación Tirano (SO)
Clima Altitud: 550-750 m sobre el nivel del mar
Composición del terreno Franco arenoso con abundante esqueleto, moderadamente profundo y permeable al agua.
Rendimiento por hectárea Alrededor de 60 quintales por hectárea según las mejores añadas, selección de los mejores racimos.
Vendimia Primera semana de octubre. Vendimia estrictamente manual, en cajas.
Vinificación Marchitamiento hasta el 11 de diciembre. Por término medio, la molturación tiene lugar después del 24 de diciembre. Sigue una vinificación clásica en tinto natural de unos 20 días y una maceración sobre los hollejos de al menos 7 días. Durante la fermentación lenta, se realizan remontados y bazuqueos para favorecer el contacto del líquido con los hollejos. Esto favorece la oxigenación y la extracción de colores y aromas.
Crianza En barricas de roble durante al menos 24 meses, seguido de 8-10 meses en botella.
Acidez total 5,40 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Maridaje perfecto con carnes rojas, caza y quesos curados.

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
91/100 
2015
Slowine
 
Vino Slow - Un vino excelente que evoca un territorio 2016
Gambero Rosso
 
2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final 2010
Tenuta Scerscé
De esta bodega:

Tenuta Scerscé nació como el camino natural de una joven mujer, Cristina Scarpellini, que hoy es la cabeza pensante de la empresa. Corazón, coraje y creatividad son las tres palabras que distinguen este apasionante viaje. Se licenció en Derecho en Mi...

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