Cepas |
50% Corvina, 15% Rondinella, 30% Corvinone, 5% Oseleta |
Ubicación |
Santa Maria di Negrar (Verona) |
Vendimia |
Recolección manual y selección en el viñedo. Sigue pasificación durante 3-4 meses en locales secos y bien ventilados. |
Vinificación |
Fermentación en depósitos de acero a una temperatura controlada. Una vez iniciada la fermentación, sigue durante unos 30 días para permitir que el alto contenido de alcohol del vino se desarrolle plenamente. |
Crianza |
Tras una primera evolución en cemento durante unos meses - para que se produzca la fermentación maloláctica -, inicia la maduración en barricas pequeñas y medianas de roble durante al menos 4 años. Tras el embotellado, el vino reposa al menos 6 meses en la botella. |
Maridaje |
Con todas las recetas elaboradas con carnes sabrosas y quesos de larga maduración. |
En oferta |
Precio Sartori Amarone della Valpolicella Classico Corte Brà Riserva 2016 € 44,06
sin IVA
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