Cepas |
5% Cabernet Sauvignon, 50% Corvina, 15% Rondinella, 30% Corvinone |
Ubicación |
Colinas en el norte de Verona |
Composición del terreno |
Terreno calcáreo-arcilloso. |
Vendimia |
Las uvas seleccionadas atentamente y recogidas en pequeñas cajas se dejan marchitar durante 3-4 meses en locales secos y con buena aireación. |
Vinificación |
Una vez alcanzado el nivel ideal de marchitamiento, se estrujan y se dejan fermentar en depósitos de acero acondicionados térmicamente. fermentación durante casi 30 días para alcanzar el grado ideal del vino. |
Crianza |
Después de una primera evolución en cemento durante algunos meses, lo que permite el desarrollo de la fermentación maloláctica, empieza la crianza en barriles de roble de dimensiones medianas y grandes durante casi 3 años. Después del embtellado el vino descansa en botella durante al menos 6 meses. |
Maridaje |
Para acompañar platos importantes , carnes rojas, carne de caza, quesos picantes y curados. |
En oferta |
Precio Sartori Amarone della Valpolicella 2020 € 20,88
sin IVA
|