| Cepas |
90% Cannonau, 10% Carignano |
| Clima |
Cálido y árido en verano, templado en invierno. |
| Composición del terreno |
Terrenos arenosos con presencia de granito. |
| Vendimia |
Recolección manual en pequeñas cajas en la última década de septiembre. |
| Vinificación |
Despalillado, fermentación y maceración durante 12-14 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-24 °C. Con remontados frecuentes para extraer taninos, polifenoles y extractos. Sigue fermentación maloláctica espontánea y precoz a primeros de diciembre. |
| Crianza |
6 meses en barricas de dos años. Sigue crianza de 6 meses en botella. |
| Maridaje |
Con platos sabrosos, carne y pescado a la parrilla, carne de caza y quesos. |
| En oferta |
Precio Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2021 € 16,51
sin IVA
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