Tipo |
Blanco espumoso método champenoise extra brut |
Cepas |
85% Durella, 15% Pinot Bianco |
Ubicación |
Montecchia di Crosara (VR) |
Composición del terreno |
Volcánico (laderas del Monte Calvarina). |
Núm. plantas por hectárea |
4000 |
Vendimia |
Vendimia en cajas, selección de uva, despalillado, selección de berrei, estrujado y prensado suave con carga de nitrógeno. |
Vinificación |
En grandes barricas de roble de 30 Hl para el Pinot Bianco, en acero para el Durella. |
Maridaje |
Un excelente aperitivo, puede acompañar cualquier comida, especialmente con platos de pescado, excelente con baccalà Vicentina. |