| Ubicación |
Gradisca d'Isonzo (Gorizia) |
| Clima |
Altitud: 80-200 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Terrenos con margas (limos y arcillas calcáreas) y rocas arenarias (arenas cementadas). Morfología muy suave debido a la impermeabilidad del terreno que provoca la escorrentía superficial de las aguas. |
| Vendimia |
Recolección manual a mediados de septiembre (5% a finales de septiembre). |
| Vinificación |
Tras la recolección de las uvas (5% sobremaduras) se realiza despalillado. Sigue maceración en frío del jugo y de la pulpa, prensado suave para separar los hollejos. Un 30% del mosto se somete a fermentación en barriles de roble, la otra parte en depósitos de acero. |
| Crianza |
El vino descansa casi tres años en contacto con levaduras y un año en botella. |
| Maridaje |
Con quesos con hierbas semicurados, pescado a la parrilla y platos con verduras en general como arroces con espárragos, pimientos o especias como la salvia y la menta. |
| En oferta |
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