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Información sobre Rossese

Cepa Rossese
Sinónimos rossese di Ventimiglia, rossese di Albenga.
Color uva Uva tinta
Vigor Óptima
Maduración Segunda quincena de octubre
Productividad Buena
Zonas de cultivo Predomina en el oeste de Liguria.
Historia La Rossese fue probablemente introducida por los griegos ya en el siglo VII a.C., pero la información es completamente incierta. Se sabe con certeza que la vid ha estado presente en la zona desde tiempos inmemoriales. Algunos creen que la introducción de la vid en Liguria fue obra de los antiguos griegos; otros sostienen que los etruscos fueron los primeros en empezar a cultivar la vid en la parte occidental de la región. Sin embargo, según otros informes, fue importada por los Dorias a sus propiedades de Dolceacqua en 1270, en uno de sus viajes por mar.
Características ampelográficas Hoja bastante grande, con cinco lóbulos, con lóbulos y senos muy pronunciados, seno peciolar cerrado en forma de lira, senos laterales superiores profundos, cerrados, a veces con bordes superpuestos, senos inferiores menos profundos, a veces casi cerrados, a menudo también con senos inferiores adicionales; cara superior glabra, cara inferior con tomento velloso, difuso, erizado sobre las venas, que son de color verde claro, aleta ondulada, doblada casi en forma de copa, lóbulos revolutos; dientes muy pronunciados, con dientes agudos en doble serie; color de la aleta verde oscuro, apagado. Racimo: de tamaño medio, troncocónico, alado (casi siempre con un ala), medianamente apretado, pedúnculo robusto, verde, pedicelos medianos, verdes; borde poco evidente, verde con borde rojizo; color del pincel medio, verde. Baya: de tamaño medio o inferior, redonda o subovoide, poco pruinosa, rojo violáceo oscuro (con reflejos leonados), piel más bien fina; carne jugosa, sabor simple; zumo casi incoloro (un poco ámbar).
Características del vino que se obtienen de esta cepa El color, al principio muy claro, se convierte en un bello rubí que tiende al granate con el tiempo. La gama olfativa es vinoso, con bellos aromas florales de delicadas rosas y violetas, con toques afrutados de fresas y grosellas. En boca sigue siendo delicado, suave, pero con un agradable cuerpo estructurado por taninos que lo hacen ligeramente amargo, equilibrado sin embargo por excelentes vetas aterciopeladas.
Notas Resistencia a enfermedades y adversidades: normal; bastante resistente a las heladas y a la niebla marina; también bastante resistente al oídio.

Imágenes Rossese

Rossese 1
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