No siempre conocidos por el gran público, los vinos de Sudáfrica se están imponiendo rápidamente en el mercado internacional. La viticultura en Sudáfrica no es realmente un fenómeno reciente, ya que ya en el siglo XVII los holandeses y franceses plantaron y cultivaron allí con éxito algunas de las mejores variedades de uva de Europa: Cabernet, Souvignon, Merlot, Chardonnay y Syrah son buenos ejemplos. Sin embargo, este enorme potencial se vio sofocado por el severo y prolongado embargo de la ONU contra el apartheid, que mortificó a la nación. Por eso, hasta finales de la década de 1990, con el fin del apartheid, los vinos sudafricanos no empezaron a extenderse más allá de las fronteras de su patria. El terroir calcáreo, pedregoso y rico en granitos, arenosos y arcillosos a lo largo de las costas, es ideal para el cultivo de la vid, al igual que el clima húmedo y templado. Los veranos largos y cálidos y la inestimable proximidad del mar hacen del distrito de Cape Wineland un verdadero paraíso para los viticultores. La ciudad de Stellenbosch se ha convertido en el epítome de ello, y junto con Paarl y Constantia constituye una de las Wine Road más exclusivas del país: intrigantes rutas entre modernas bodegas y extensas fincas barridas por los frescos vientos del océano. Destaca la producción de Chenin Blanc y el aromático y corpulento Pinotage: una mezcla de Cinsault y Pinot Noir. Experimentado por primera vez en Stellenbosch a principios del siglo XX, es una de las principales innovaciones que la viticultura sudafricana ofrece a los mercados internacionales. Desde los frescos y afrutados blancos a los corpulentos e intensos tintos, pasando por los aromáticos vinos de postre, estos vinos expresan una gran calidad y un dinamismo que auguran un gran futuro a este mercado.