| Ubicación |
Spessa di Cividale (Udine) |
| Clima |
Altitud: 130 metros s.n.m. Exposición: este-oeste, sur. |
| Composición del terreno |
Flysch de margas y areniscas de la época del Eoceno. |
| Núm. plantas por hectárea |
5.200 |
| Vendimia |
Recolección manual en septiembre. |
| Vinificación |
Prensado suave, clarificación del mosto a través de decantación. Fermentación a una temperatura controlada en recipientes de acero inoxidable. |
| Crianza |
7-12 meses en depósitos de acero. |
| Maridaje |
Con quesos curados y arroces y pastas con cereales y salsas vegetales. Ideal con pescado al horno. |