| Clima |
Altitud: 300 m. a.s.l. Exposición: Suroeste. La evolución climática de la vendimia 2019 fue muy variable, pero con temperaturas en general medias. Las precipitaciones cortas e intensas se produjeron principalmente en junio. El envero comenzó regularmente a principios de agosto, con las primeras uvas maduras a finales de agosto-principios de septiembre. |
| Composición del terreno |
Este cru se encuentra en el gran valle del río Arbia, en la parte más meridional de la finca. El suelo, muy particular y complejo, procede de una antigua terraza fluvial que data del Plioceno-Pleistoceno. Está formado por depósitos limosos, poco esqueléticos, con presencia de arcilla, poco calizos y pobres en sustancia orgánica. |
| Núm. plantas por hectárea |
5952 |
| Vendimia |
Vendimiado a mano seleccionando las mejores uvas del viñedo CeniPrimo el 12 de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
24-27 °C |
| Vinificación |
Las uvas se despalillan y se trasiegan por gravedad a depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 100 hl y, a continuación, se inoculan con levaduras seleccionadas. Temperatura de fermentación 24-27 °C con bazuqueo diario. Duración de la fermentación y de la maceración con los hollejos: 14-16 días aproximadamente. |
| Crianza |
22 meses en toneles de 500 litros de los cuales 30% nuevos y 70% de segunda mano. |
| En oferta |
Precio Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Ceniprimo 2020 € 58,76
sin IVA
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