Fue en 1982 cuando Paolo Malfer, tras años de pruebas y ensayos en los que perfeccionó las técnicas de producción estudiadas en los libros de texto, decidió fundar Revì, una bodega que encuentra su inspiración en las burbujas. El nombre Revì deriva del topónimo de la zona de producción; una zona que, según la leyenda, estaba dedicada al cultivo de una vid de la que se obtenía un vino superior y real: el "Re vin", Revì. Con extrema atención a la búsqueda de la máxima calidad y manteniendo siempre un fuerte vínculo con el territorio trentino, Revì produce únicamente TRENTODOC, las burbujas del Trentino. A lo largo de los años, la pasión que llevó al nacimiento de la empresa ha contagiado también a los miembros de la familia, y gracias a una estrecha colaboración se ha incrementado el número de botellas y tipos de TRENTODOC producidos. Hoy Revì confirma su misión de ser sinónimo de excelencia en la producción de TRENTODOC.