Quintarelli cabernet alzero 2006

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Quintarelli Cabernet Alzero 2006

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Giuseppe Quintarelli, 0,75 l - 16,00%
40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

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2013 2014

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Véneto - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:

Quintarelli Cabernet Alzero 2006

En nariz resulta muy especiado y sumamente complejo. Con aromas de fruta seca y toques de cacao y vainilla. En paladar es potente, con sabores de mermelada y fruta muy madura.

Aroma

Muy especiado, complejidad extrema, notas de frutos secos con toques de cacao y vainilla. En boca: potente, largo en degustación, con sabores de confitura y fruta muy madura.

Sabor

Potente, con sabores de mermelada y fruta muy madura.

Maridaje

Con pastas y arroces con trufas, estofados, guisados, carne de caza y quesos curados.

Pasta

Carne

Carne de caza

Quesos

Características

Nombre	Quintarelli Cabernet Alzero 2006
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Clasificación	IGT Veneto
Año	2006
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	16,00% en volumen
Cepas	40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
País	Italia
Región	Véneto
Ubicación	Negrar (Verona)
Vendimia	De finales de agosto a primeros de septiembre.
Vinificación	Después de la vendimia, que tiene lugar de finales de agosto a primeros de septiembre, las uvas seleccionadas se colocan en pequeñas cajas de madera y en esteras. La uva se seca perfectamente con resultados excelentes. Después del estrujado a finales de diciembre, empieza la fermentación alcohólica gracias a levaduras autóctonas después de casi 20 días de maceración y dura aproximadamente 50 días.
Crianza	Crianza de 30 meses en barricas de roble francés (Limousin, Allier, Troncais). Siguen otros 30 meses en una barrica de roble de Eslavonia. Con diferentes fermentaciones alcohólicas.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Con pastas y arroces con trufas, estofados, guisados, carne de caza y quesos curados.
En oferta	Precio Quintarelli Cabernet Alzero 2006 € 459,65 sin IVA

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
James Suckling	97/100	97/100	2006
Vinous	97/100	97/100	2006
xtraWine	98/100	98/100	2006
Robert Parker	96/100	96/100	2012
Robert Parker	95/100	95/100	2008
Robert Parker	95/100	95/100	2007
Robert Parker	96/100	96/100	2004
Robert Parker	96/100	96/100	2000

Giuseppe Quintarelli

De esta bodega:

Vinos tintos
Vinos blancos

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Cómo servir

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