Produttori del Barbaresco

La actual Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco, fundada en 1958, ha sido considerada durante mucho tiempo una de las bodegas más pestigiosas de la zona y un ejemplo para las cooperativas modernas; pero su historia, estrechamente ligada a la del vino, es mucho más antigua.
En la segunda mitad del siglo pasado, en la zona de Barbaresco, el vino Nebbiolo se cultivaba y vendía para producir el entonces emergente Barolo o se vinificaba como Nebbiolo o vino de mesa genérico.
Así pues, hay que remontarse a 1894, fecha histórica fundamental para Barbaresco. En efecto, en ese año Domizio Cavazza, director de la Real Escuela de Enología de Alba y residente en Barbaresco, donde poseía el Castillo y la finca contigua, creó las "Cantine Sociali di Barbaresco" para la "producción de vinos de lujo y de mesa". Reuniendo a su alrededor inicialmente a nueve agricultores y productores, comenzó a vinificar y a bautizar el vino con el nombre del propio pueblo.

Se sabía que el Nebbiolo cultivado en Barbaresco tenía sus propias características distintivas, pero Cavazza fue el primero en reconocerlo en la etiqueta. 1894 es, por tanto, el año de nacimiento oficial del vino Barbaresco.

La Cantina Sociale original se cerró durante la época fascista. En 1958, una vez superadas las dificultades de la primera posguerra, Don Fiorino, entonces párroco de Barbaresco, retomando la tradición, reunió a diecinueve agricultores y fundó los "Produttori del Barbaresco" para "la calificación y garantía del Barbaresco".

Objetivo plenamente alcanzado y constante y tenazmente perseguido hasta hoy gracias a la dedicación y el trabajo de los viticultores que lo crearon.
En la actualidad, los "Produttori del Barbaresco" cuentan con 56 miembros y unas 100 hectáreas de viñedos de Nebbiolo, lo que equivale aproximadamente a 1/6 de toda la zona de origen. Los "Produttori del Barbaresco" vinifican exclusivamente uvas Nebbiolo y controlan con sus viñedos una gran parte de los "crus" históricos de la zona.