Polvanera 16 primitivo gioia del colle 2020

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Apulia

Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle Vigneto San Benedetto 2020

Thumb Back Atrás Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle Vigneto San Benedetto 2020

Polvanera, 0,75 l - 16,00%
100% Primitivo

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Apulia - Italia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle Vigneto San Benedetto 2020

Color

Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

Aroma

Perfumes elegantes de pequeñas frutas negras (zarzamora, morera roja, guinda y cereza "Ferrovia", una variedad típica de la localidad de Turi en Apulia). Notas florales delicadas (violeta), con un fondo de hierbas aromáticas, regaliz y grafito.

Sabor

Aterciopelado con ecos olfativas asombrosas. Taninos excelentes y un final muy rico e interminable.

Maridaje

Pasta tipo pappardelle con salsa de jabalí, estofado de jabalí.

Pasta

Carne

Quesos

Queso curado

Cerdo

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Características

Nombre	Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle Vigneto San Benedetto 2020
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Clasificación	DOC Gioia del Colle Primitivo
Año	2020
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	16,00% en volumen
Cepas	100% Primitivo
País	Italia
Región	Apulia
Ubicación	Gioia del Colle (Bari)
Composición del terreno	Terreno rojo herroso con una capa de roca cálcarea subyacente.
Sistema de cultivo	En vaso.
Núm. plantas por hectárea	7.000
Rendimiento por hectárea	2.000-3.000
Vendimia	Recolección manual de las uvas en pequeñas cajas durante la primera/segunda semana de septiembre.
Periodo de fermentación	4 semanas.
Vinificación	Maceración: 4 semanas. Fermentación: en depósitos de acero inoxidable durante 4 semanas a una temperatura de 25 °C.
Crianza	24 meses en depósitos de acero inoxidable y un año en botella.
Azúcar residual	5,00 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Pasta tipo pappardelle con salsa de jabalí, estofado de jabalí.
En oferta	Precio Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle Vigneto San Benedetto 2020 € 19,24 sin IVA

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
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Polvanera

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