Documentos antiguos demuestran que la familia Colla ya elaboraba vino en 1703, aunque el nacimiento oficial de la bodega no se produjo hasta 1994, año en que todas las propiedades de la familia se unieron bajo una misma marca. Cascine Drago en San Rocco Seno d'Elvio, Tenuta Roncaglie en Barbaresco y la finca Dardi Le Rose en Bussia son las tres fincas que componen el "parque" de viñedos. Las distintas fincas producen casi una antología del vino piamontés con algunas incursiones internacionales. En el viñedo el lema es: "salvaguardar la salud del viñedo, la salud de quienes lo cultivan y la salud de quienes beberán el vino". Aquí, mucho antes de que lo biológico y lo biodinámico se convirtieran en una obligación, la familia Colla se planteó el problema de salvaguardar la naturaleza y el medio ambiente en el que vive y del que vive, que representa la única riqueza a salvaguardar. Así, sin mucha publicidad mediática, desde 1995 participa en el programa agroambiental de la región de Piamonte, con un protocolo interno mucho más restrictivo de gestión integrada de plagas y sostenibilidad medioambiental. Los vinos de Colla, siempre muy suaves y agradables, respetan la naturalidad, la tipicidad de la variedad de vid y el terruño al que pertenece.
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