| Cepas |
25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Ubicación |
Bolgheri, Donoratico, Sondraie |
| Composición del terreno |
Suelos areno-arcillosos y areno-limosos con presencia de esqueleto. |
| Sistema de cultivo |
Espaldera con cordón espolonado y poda Guyot. |
| Núm. plantas por hectárea |
5600 |
| Rendimiento por hectárea |
80q.li/ha Merlot, 55q.li/ha Cabernet Sauvignon, 50q.li/ha Cabernet Franc. |
| Vinificación |
Las uvas se vendimian en plena madurez tras una cuidadosa cata en el viñedo. Divididas según el viñedo de origen, las uvas se vinifican por separado a su llegada a la bodega. Tras una breve maceración prefermentativa de 2-3 días a baja temperatura, las uvas inician la fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada durante un periodo que oscila entre 10 y 25 días, durante el cual se regula cuidadosamente la extracción mediante bazuqueos y remontados, procurando no sobrepasar los 30 °C. |
| Crianza |
Una vez finalizada la maceración, el mosto flor inicia la fase de crianza, que tiene lugar en un 70% en barricas de roble francés de segundo y tercer paso y en un 30% en depósitos de acero durante un periodo de 10-12 meses. Posteriormente, cada lote individual se cata para la mezcla final. |
| Maridaje |
Ideal para platos de carne roja, quesos. |
| En oferta |
Precio Podere Sette Bolgheri Rosso L'Invidio 2022 € 18,07
sin IVA
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