Planeta Alastro Bio 2023

Planeta Alastro Bio 2023

Planeta, 0,75 l - 13,00%
80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon

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2022
€ 10,72
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Sicilia - Italia
Blanco orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

08 - 10°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:
Vinos blancos jóvenes y frescos
Planeta Alastro Bio 2023
Bautizado con el nombre de una flor silvestre que crece en los alrededores de nuestra bodega, se trata de un coupage a base de Grecanico, combinado con un pequeño porcentaje de una variedad claramente aromática: Sauvignon Blanc. Finamente aromático, delicadamente estructurado, con aromas de frutas tropicales, cítricos frescos y flores blancas.

Aroma

Las notas minerales y florales están perfectamente integradas en nariz, con aromas de cedro, melón, peras y flores blancas silvestres, boj.

Sabor

En boca es vibrante, pero cremoso y sedoso, con notas de melocotón blanco.

Maridaje

El contraste entre lo sabroso y lo dulce le confiere una fuerza gastronómica que lo hace adecuado tanto para maridar con platos sencillos como una ensalada templada de marisco como con platos más complejos como un plato asiático picante en salsa agridulce. Combina bien con primeros platos mediterráneos y cocina vegetariana.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Vegetariano
Platos especiados

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Características

Nombre Planeta Alastro Bio 2023
Tipo Blanco orgánico tranquilo
Clasificación DOC Menfi Bianco
Año 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,00% en volumen
Cepas 80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon
País
Región Sicilia
Ubicación Ulmo - Sambuca di Sicilia (Agrigento)
Clima Altitud: 200-250 m. a.s.l.
Composición del terreno Suelo de textura media, de profundidad media a profunda, con abundante esqueleto de guijarros, débilmente calcáreo y con fracciones de suelos oscuros y vegetales.
Sistema de cultivo Cordón de espuelas.
Núm. plantas por hectárea Grecanico 3.800/4.500 cepas por hectárea. Sauvignon Blanc 3.800 cepas por hectárea.
Rendimiento por hectárea Grecanico 100 quintales Sauvignon Blanc 75 quintales
Vendimia Grecanico 25-28 de septiembre Sauvignon Blanc 30-31 de agosto.
Temperatura de fermentación 15 ⁰C
Vinificación Tras el despalillado y el prensado suave, el mosto se decanta a baja temperatura y fermenta a 15 °C.
Crianza Al final de la fermentación, madura sobre las lías finas durante unos 4 meses en depósitos de acero donde un bâtonneur mantiene las lías en suspensión.
Acidez total 5,90 gr/L
PH 3,41
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje El contraste entre lo sabroso y lo dulce le confiere una fuerza gastronómica que lo hace adecuado tanto para maridar con platos sencillos como una ensalada templada de marisco como con platos más complejos como un plato asiático picante en salsa agridulce. Combina bien con primeros platos mediterráneos y cocina vegetariana.
En oferta Precio Planeta Alastro Bio 2023 € 10,72  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

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