| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Colinas del noreste de Verona |
| Composición del terreno |
Suelos arcillosos calcáreos. |
| Vendimia |
Las uvas seleccionadas atentamente y recogidas en pequeñas cajas se dejan marchitar durante 3-4 meses en locales secos y con buena aireación. |
| Vinificación |
Una vez alcanzado el nivel ideal de pasificación, se realiza en estrujado y la fermentación en depósitos de acero acondicionados térmicamente. Fermentación durante casi 30 días para alcanzar el grado ideal del vino. |
| Crianza |
Después de una primera evolución en cemento durante algunos meses, lo que permite el desarrollo de la fermentación maloláctica, empieza la crianza en barriles de roble de dimensiones medianas y grandes durante casi 3 años. Después del embotellado el vino descansa en botella durante al menos 6 meses. |
| Maridaje |
Con platos importantes, carnes rojas, caza, especias y quesos curados. |
| En oferta |
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sin IVA
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