| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Composición del terreno |
Suelos de arcilla roja con fragmentos de roca ricos en hierro. |
| Núm. plantas por hectárea |
5500 |
| Vendimia |
Vendimia en verde con aclareo de los racimos en agosto. Selección de uvas y vendimia mecánica desde finales de septiembre hasta la primera decena de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
30-32 °C |
| Vinificación |
Estrujado suave y despalillado. Maceración sobre los hollejos durante al menos 20 días con frecuentes remontados diarios. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en cubas de cemento vitrificadas a 30-32 °C. |
| Crianza |
Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés durante 12 / 15 meses. Posterior envejecimiento en botella durante un mínimo de 6 meses. |
| Maridaje |
Un Syrah clásico que combina muy bien con carnes rojas, caza y quesos. |
| En oferta |
Precio Piazzano Syrah 2019 € 20,19
sin IVA
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