Philipponnat Royale Reserve Brut

Philipponnat Royale Reserve Brut

Philipponnat, 0,75 l - 12,50%
68% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier

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Precio 
Imposible de comprar

Champaña - Francia
Blanco espumoso método champenoise brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
Philipponnat Royale Reserve Brut
Royale Reserve es la mezcla emblemática de la Casa Philipponnat, que combina frescura y vinosidad. Inspirándose en la tradición histórica de Philipponnat en la región de Ay y Mareuil-sur-Ay, Royale Réserve se basa en la rica y poderosa Pinot Noir de la vertiente sur de la Montaña de Reims, que siempre constituye la mayor parte de la mezcla. Con una crianza de tres años, Royale Réserve está suficientemente maduro, sigue siendo fresco y es, por tanto, un aperitivo perfecto. Su vinosidad también lo convierte en un excelente acompañante de carnes blancas, embutidos, aves y pescados.

Color

Oro medio, bastante intenso para un vino joven debido al Pinot Noir que utilizamos y a nuestra decisión de no ajustar el color. Espuma de pequeñas burbujas.

Aroma

Aromas de flores de vid, tila y un toque de miel.

Sabor

Buen ataque y pleno en el paladar. Agradable con notas de grosella y frambuesa. Algunas notas de galleta y de pan recién sacado del horno.

Maridaje

Ideal como aperitivo antes de una buena comida. Con entrantes y charcutería. Mariscos y pescados a la plancha o al vapor, aves y carnes blancas asadas.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado blanco

Características

Nombre Philipponnat Royale Reserve Brut
Tipo Blanco espumoso método champenoise brut
Clasificación AOC Champagne Reserve Brut
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 68% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier
País Francia
Región Champaña
Ubicación Champaña (Francia)
Vinificación Tradicional, evitando la oxidación prematura. La fermentación maloláctica se elige a menudo para los vinos elaborados en cubas. Desde hace unos años, algunos de los vinos se procesan en barricas para obtener un matiz discreto que añade complejidad a la mezcla. Estos vinos no se someten a la fermentación maloláctica. La dosificación (9 gramos/litro) es baja y los licores no se envejecen para no influir en el carácter del vino y la pureza.
Crianza Aproximadamente 3 años sobre lías, mucho más que el mínimo legal de 15 meses.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Ideal como aperitivo antes de una buena comida. Con entrantes y charcutería. Mariscos y pescados a la plancha o al vapor, aves y carnes blancas asadas.

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
91/100 
2017
Philipponnat
De esta bodega:

En 1935, Pierre Philipponnat adquirió un viñedo considerado su buque insignia: el viñedo Clos des Goisses. Consta de 5,5 hectáreas con una fuerte pendiente, orientado al sur (hoy 3,5 hectáreas de Pinot Noir , Chardonnay 2 hectáreas, pero en 1964 era ...

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