El Nebbiolo es una conocida variedad de uva autóctona del Piamonte. Su nombre deriva de 'nebbia', ya que según algunos las bayas están cubiertas por una generosa capa de florescencia, mientras que para otros el nombre está vinculado al periodo de vendimia (octubre), durante el cual los viñedos están rodeados por la bruma matinal.
La Nebbiolo es sin duda la uva negra más conocida en Italia, especialmente en las zonas de Barbaresco y Barolo.aunque también se cultiva abundantemente en Valle d'Aosta, donde se llama Picoutener, mientras que en Valtellina se conoce como Chiavennasca.
Las hojas del Nebbiolo son característicamente de forma pentagonal, trilobulada u orbicular, seguidas de un racimo de compacidad y tamaño medios. La baya también es de tamaño medio y tiene forma elíptica o esférica con una piel fina, muy pruinosa y de color negro azulado.
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