| Ubicación |
Viñedo único en la mención Bussia y en particular en la localidad Corsini |
| Composición del terreno |
El suelo es calcáreo-arcilloso con margas pardas. |
| Núm. plantas por hectárea |
5000 |
| Vendimia |
Tercera semana de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
27 °C |
| Vinificación |
Las uvas sólo se despalillan y luego se dejan fermentar en cubas de acero durante unas 3 semanas a 27 °C. El vino permanece en las cubas en contacto con los hollejos durante otras 4 semanas en maceración postfermentativa según el antiguo método del sombrero sumergido. Tras el trasiego, el vino permanece en las cubas de acero para realizar la fermentación maloláctica y, a continuación, se trasiega a las barricas. |
| Crianza |
24 meses en grandes barricas de roble y 12 meses en cubas de cemento. |
| Maridaje |
Pasta fresca con salsa de carne o trufa. Carnes rojas asadas o estofadas. Caza. Quesos de larga curación. |
| En oferta |
Precio Pecchenino Barolo Bussia 2019 € 43,78
sin IVA
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